Nuestra historia
¿Qué significa "Soban"?
Soban (소반) es la pequeña mesa tradicional coreana donde durante siglos las familias se han reunido para compartir una comida. Cada plato, cada acompañamiento, cada gesto sobre la mesa cuenta una historia — de estación, de región, de generaciones.
Elegimos ese nombre porque eso es exactamente lo que queremos ofrecer en Quito: no solo comida coreana, sino la experiencia de sentarse a una mesa familiar coreana.
Cocina coreana auténtica, en Ecuador
Detrás de cada plato está la familia que dirige el restaurante. Preparamos cada receta con las técnicas y los ingredientes que han definido la cocina coreana durante décadas — desde el bulgogi marinado lentamente hasta los banchan que acompañan cada comida.
En Ecuador las cocinas coreanas son pocas. Queremos que Soban sea el lugar donde la comunidad coreana en Quito, los ecuatorianos curiosos y los viajeros encuentren sabores genuinos, sin atajos.
Visítanos
Estamos en Av. La Coruña N30 123, en el centro de Quito. Abrimos de lunes a sábado desde las 12 PM.
Si es tu primera vez con la cocina coreana, pregúntanos — te ayudamos a elegir.