Nuestra historia
¿Qué significa "Soban"?
Soban (소반) es la pequeña mesa tradicional coreana donde durante generaciones las familias se han reunido para compartir una comida honesta y bien servida. En cada plato, en cada banchan (acompañamiento) y en el calor de una sopa recién hecha, se guarda el cariño del hogar y el cuidado por la familia.
Elegimos este nombre porque queríamos traer a Quito algo más que un restaurante: la experiencia acogedora de sentarse a una auténtica mesa familiar coreana.
Cocina coreana auténtica, hecha en familia
Detrás de cada receta está nuestra propia familia. Preparamos cada plato con las técnicas e ingredientes que definen a la cocina coreana tradicional: desde el bulgogi marinado con paciencia hasta los banchan frescos que elaboramos a diario.
En Ecuador la cocina coreana tradicional no abunda. En Soban queremos ser ese rincón de confianza donde la comunidad coreana en Quito, los comensales locales y los viajeros disfruten de sabores genuinos, preparados con esmero y sin atajos.
Visítanos
Estamos en Av. La Coruña y Whymper 30-135 y, 170517 Quito, Ecuador. Abrimos de lunes a sábado, de 12:00 a 20:00.
Si es tu primera vez explorando la comida coreana, pregúntanos con total confianza: te ayudaremos a elegir la mejor opción según tus gustos.